Jantares biodinâmicos com arte

16 Aug

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Talvez este não seja o melhor título, mas não me ocorre outro que possa expressar melhor o evento que terá lugar em Lisboa, nos próximos dias 13,14 e 15 de setembro: a Primeira Edição Steinbeisser Gastronomia Experimental.

Nascido em Amesterdão onde já soma três edições, este projeto apresenta uma experiência gastronómica que inclui pratos preparados com produtos de origem regional e biodinâmica (extraídos de campos agrícolas que ‘professam’ a sustentabilidade ecológica)

Em Lisboa, e em colaboração com o Instituto Macrobiótico Português, o Steinbeisser propõe-nos, assim, três jantares com menus confecionados à base de grãos, vegetais, sementes, frutas frescas e frutos secos. Produtos que têm estado a ser produzidos em regime de agricultura biodinâmica por produtores portugueses, para este propósito.

Mas as surpresas não se ficam por aqui. O evento que envolve uma gastronomia de exceção, envolve ainda outras artes. Pelo que a artista e joalheira japonesa Maki Okamoto criou os garfos (como o da foto acima, cedida pelos organizadores) e outros utensílios que os participantes dos jantares são convidados a usar nas refeições.

Segundo os criadores do Steinbeisser Gastronomia Experimental, o meu querido amigo Martin Kullik – que viveu alguns anos em Portugal –, e Jouw Wijnsma, “o projeto tem raízes nas cerimónias gastronómicas do sul da Europa e propõe uma nova perspetiva nos hábitos alimentares”.

Estou certa que vai ser um grande acontecimento. Por isso, tome nota:

Onde vai acontecer: Steinbeisser no Instituto Macrobiótico de Portugal. Rua Anchieta, nº 5 – 2º esq. Lisboa

Quando: 13,14 e 15 de setembro, às 19 h.

Número de pessoas por noite 25

Preço: 27€ (menu de 5 pratos)

Reservas: info@steinbeisser.org ou shoes41.42@gmail.com

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