Cozinha criativa

29 Nov

alm sem gluten

Está presente em cereais como o trigo e a aveia, a cevada e o centeio. Vasta é a lista dos alimentos que contém glúten, portanto. Mas também podemos encontrar cada vez mais produtos sem esta proteína.

A dietista Rita Seno Valentim faz-nos uma lista de uns e de outros, deixando-nos ainda uma receita de bolo de laranja isento de glúten.

Alimentos com glúten

Massas, bolachas, pão, biscoitos, bolos, barras de cereais, pizzas, lasanhas, croquetes, pastéis; cerveja, chocolate em barra, café com mistura de cevada, maioneses e molhos comerciais.

Alimentos sem glúten

Arroz, farinha de arroz, milho, amido de milho, mandioca, farinha de mandioca, quinoa, batata, fécula de batata, feijão, grão, ervilhas, lentilhas, leite, iogurtes, queijo, carnes, peixes, mariscos, ovos, frutas vegetais, chocolate em pó, açúcar, compotas de frutas, mel, alimentos específicos à venda em supermercados e ervanárias (exemplo: massas, bolachas, pão…)

Bolo de laranja – receita sem glúten

Ingredientes:

• 3 Ovos inteiros

• ½ Copo de açúcar mascavado

• ¼ Copo de azeite

• 1 Copo de sumo de laranja natural

• 1 Copo de farinha de arroz

• 1 Colher de sopa de fermento em pó sem glúten

Preparação:

Untar a forma com um pouco de manteiga e polvilhar com farinha de arroz

• Misturar sem deixar de mexer todos os ingredientes pela seguinte ordem: açúcar, ovos, azeite, farinha, sumo de laranja, fermento

• Levar a mistura ao forno pré-aquecido a 180º C, durante 30 minutos aproximadamente

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: