Doces fins de semana

23 Feb

tea and cake

Está a entranhar-se nos meus hábitos! Fazer um bolo (e compota, às vezes) para os lanches de sábado e domingo tornou-se o mais recente ritual aqui em casa. Muito pelo prazer de ficar à noite na cozinha à volta de receitas antigas. Mas também porque dá o mote para convidar os amigos para um chá e dois dedos de conversa. Por isso, e apesar de ter tido uma semana extenuante, de adaptação a novos horários, fiz mais um delicioso bolo, desta vez de limão, e um doce de morango com laranja. A receita do bolo estava no caderninho que trouxe de casa de família e conheço-a desde sempre (de qualquer forma, fiz umas pequenas alterações). O doce de morango é meu e, este fim de semana, tem um suave sabor a laranja. Para o conseguir, juntei raspa do fruto (1 laranja para 500gr de morangos) ao doce, 10 minutos antes de o retirar do lume.

tea cake and limon

Bolo de limão

• 250 gr de açúcar • 250 gr de manteiga • 5 Ovos médios  • 250 gr de farinha peneirada • Raspa de 2 limões

Misturo o açúcar com manteiga e depois as gemas de ovo (a receita é com os ovos inteiros). Envolvo o preparado com a raspa dos 2 limões (usei um limão e uma lima para conseguir um pouco mais de acidez) e alternadamente a farinha e as claras batidas em castelo. Levei ao forno a 180º durante 40 minutos em forma forrada com papel vegetal.

doce de morango

Eu gosto do bolo em fatias finas barradas com doce de limão. Ou doce de morango simples.

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