A preparar o fim de semana

6 Jun

chocolate cake +lemon curd

chocolate cake and lemon curd

E depois ainda foi assim, ontem à noite. Fiz mais um doce, desta vez de limão (lemon curd) e um bolo de chocolate – dos que ficam húmidos por dentro. O doce de limão está perfeito, com um toque de acidez como eu gosto (para o efeito sou generosa na porção de sumo de limão que uso). O bolo ainda não testei, mas a contar pelo aspeto promete.

A receita do lemon curd é a mesa de sempre – 100 gr de açúcar, um ovo inteiro, sumo e raspa de um limão (eu uso um bem sumarento ou um limão e meio, porque adoro o toque de acidez.) Levo esta mistura ao lume mexendo sempre, junto-lhe 50 gr de manteiga sem sal e deixo ferver. Nesta altura, reduzo o lume e deixo mais 3 a 4 minutos.

A receita de bolo de chocolate é muito simples, não sei a sua origem, estava lá por casa (de família) e com mais ou menos colher de açúcar, toda a gente a conhece, toda a gente a faz. De qualquer forma, aqui vai: 200 gr de chocolate preto, 200 gr de manteiga sem sal, 6 ovos (as claras são batidas em castelo), 100 gr de açúcar e 75gr de farinha. Vai a forno (pré-aquecido a 200 º) a cozer. Eu deixo durante 30 minutos, mas sugiro que vigiem pois o tempo de cozedura vai depender  dacapacidade de cada forno.

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