Fiz doce de ameixa

28 Sep

 

Doce de ameixaGosto de relaxar na cozinha a fazer mimos que me dão prazer – bolinhos secos ou doce de frutos em final de época. Adoro rituais! Ontem à noite foi a vez de reduzir grosseiramente 750 g de ameixas vermelhas a puré em lume brando (juntamente com 500 g de açúcar e umas gotas de sumo de limão). O resto é paciência e ir mexendo de vez em quando durante cerca de uma hora, até conseguir que a mistura atinja o ponto. Para mim é uma espécie de ‘suave’ ponto pérola, pois não gosto dos doces densos. Ficou como eu gosto em textura e sabor!

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