Os mimos de domingo

12 Oct

Sim, são mimos de domingo – neste aspeto, eu gosto de seguir a tradição. Este foi confecionado ontem, ficou pronto de madrugada. Sim porque eram 23h55m, rigorosamente, quando eu decidi ir para a cozinha ‘inventar’ um bolo. Com a chuva torrencial que caia sobre esta maravilhosa cidade de Lisboa, apetecia um forno quente a cozinhar algo doce que simultaneamente aquecesse e perfumasse o espaço. E assegurasse um pequeno-almoço de domingo diferente. Um olhar rápido sobre outras receitas, fui tentando a minha sorte, é uma experiência e adorei o resultado. Fiz assim: 200g de açúcar,175g de gordura de soja (Provamel bio), raspa e sumo de uma tangerina de pele esverdeada, 4 ovos, com as claras batidas à parte (usei biológicos), 175 g a 200 g de farinha. Fui misturando e envolvendo até conseguir uma mistura sólida mas muito fofa. No final, juntei à massa uma mão cheia de gojis. Levei ao forno (a 200 º C) em forma forrada com papel vegetal, cujo fundo forrei de rodelas de banana. Ficou pronto em 35 minutos. Perfeito com uma boa caneca de café!

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