Doce abacate!

7 Mar

mousse de abacate

mousse de abacate 1

Adoro abacate. Em pratos salgados e doces. Com queijo e aipo, em sopa fria, com canela e com mel, e com muitos outros deliciosos ingredientes, pois são vastas as suas potencialidades. Sou uma consumidora adita, não há volta a dar. E desde que descobri os do Dia aqui da minha zona, ainda estou mais perdida. Compro logo vários, em fases diferentes de amadurecimento, com a certeza que os mais rijos amadurecem em casa saudavelmente saborosos. E normalmente, de tamanho ‘XL’. Hoje peguei num destes e fiz uma mousse de abacate muito simples e prática de fazer. Ficou deliciosa e fresca. Fiz assim: bati o fruto na liquidificadora com dois pingos de limão, depois adicionei-lhe tâmaras picadas e xarope de açaí envolvendo tudo. Distribui a massa por copos altos e cobri-a com uma camada de tâmaras cortadas, desta vez em bocados grosseiros, mel de rosmaninho e sementes de girassol.

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