Adoro romã!

8 Apr

salada roma

Sou louca por romãs! Adoro o sabor. A cor. A forma complexa dos bagos aglomerados em fronteiras brancas muito finas. Lembrando colmeias. Gosto do vermelho grosso da fruta que se agarra à pele. Gosto de descascá-las devagar, grão a grão, saboreando-os num ritual, outras vezes reservo-os para sumos e saladas. Hoje ao almoço foi um desses dias, em que não tive o prazer imediato do grão após grão, mas com eles compus uma saborosíssima salada. Leva agrião e meias luas de queijo Chevre, cajus e pinhões tostados e uma generosa quantidade de romã, pois no fundo ela é a verdadeira protagonista. Reguei com um molho que preparei com uma mistura de azeite e vinagrete balsâmico, mostarda Dijon, uma mistura de pimentas moídas na hora e uma colher de mel. Adoro romãs! E adoro saladas!

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