Prazeres de fim de semana

28 Jun
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Panquecas com xarope de morango

Há muito tempo que não me mimava com umas panquecas ao pequeno-almoço!Foi hoje, às 9.30 h da manhã: às voltas na cozinha, janelas abertas a deixar entrar a aragem e o cheiro do verão nas árvores. Faço a massa, simples, a de sempre (1ovo, 1 medida de farinha outra de leite meio-gordo, uma pitada de sal), levo ao lume em sucessivas quantidades (a medida de uma concha), divirto-me a virá-las no ar (adoro esta operação!), reservo-as amontoadas num prato. Para um resultado ainda mais delicioso e requintado, à hora decido fazer um xarope de morangos (eu faço-o assim: 1 medida de açúcar outra de água, quando a mistura está quase a atingir o ponto pérola, junto os moragos, envolvo e retiro do lume um minuto ou dois depois). Um prazer para aproveitar com todos os sentidos!

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