… há bolachinhas de alfarroba

4 Oct
?

Bolachinhas de alfarroba

E porque é domingo é dia de prevaricar. Leia-se, comer doces. Normalmente sou eu que os faço, pois gosto tanto de comê-los como fazê-los. É um prazer e uma terapia. Às vezes, também um desafio. Como o desta semana que envolveu ‘meter as mãos da massa’, arte que eu estou longe de dominar.

Escolhi fazer estas bonitas bolachinhas, adaptadas de uma receita que a minha mana aplica com mestria. Eu decidi escurecer as minhas e chamei-lhes bolachinhas de alfarroba. Fiz assim: 1 chávena de farinha de alfarroba e meia de farinha de trigo; ½ chávena de manteiga com sal; ½ chávena de açúcar amarelo, uma pitada de sal, 1 ovo inteiro, farinha para moldar a massa.

Depois estendia-a, e com a ajuda de um copo recortei as bolachinhas que polvilhei com uma mistura de sementes. As minhas  cozeram em 20 minutos a 180 º C, em forno pré-aquecido. Estão ótimas, com o sabor bem forte a alfarroba como eu pretendia.

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