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Detox (antes do Natal)

3 Dec

Confesso que tenho andado um pouco indisciplinada em matéria de alimentação, consumindo algumas gorduras e açúcares. É verdade que no meu caso não chega a ser pecado! E, naturalmente, um mês de excessos também não chega a ser prejudicial – sou saudável e oscilo entre o peso ideal e 500 g a baixo. Mas a verdade é que o meu organismo sabe manifestar-se com a antecedência certa, e eu consigo perceber a mensagem. Foi isso que aconteceu precisamente hoje, não sei se antes ou depois de olhar para umas bonitas beterrabas frescas que tinha comprado ontem a pensar em fazer sopa. Estava na hora de regressar ao bom caminho! Fiz um delicioso sumo de beterraba com maçã, para começar o dia (quando a manhã já ia a meio). Para o efeito, juntei na liquidificadora duas beterrabas de tamanho médio e uma maçã, um pouco de água filtrada, 1 colher de sopa de sementes de chia e 1 de sementes de linhaça. Um magnífico detox para fazer antes e depois do Natal. Excelente fonte de nutrientes, a beterraba ajuda a desintoxicar o organismo e é um magnífico anti-inflamatório natural, com muitos outros benefícios.

Semifrio de biscoitos de alfarroba com morangos

24 Jul

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Gosto de simplificar. Se estou a criar um doce em que os protagonistas são os biscoitos de alfarroba e os morangos só posso chamar-lhe doce de biscoitos com morangos (neste caso, semifrio). A minha tendência criativa está diretamente ligada à atitude de poupança que tenho vindo a cultivar nos últimos tempos – provavelmente como a esmagadora maioria dos portugueses que vê as suas receitas sucessivamente reduzidas –, mas nem sempre com a regularidade que eu gostaria, admito. Mas um dia chego lá, tenho a certeza! Até porque este é o lado positivo de se viver com menos. Não porque isso me console, confesso também. Mas adiante, porque este assunto daria ‘pano para mangas’, e passemos à receita que se transformou na minha sobremesa de ontem à noite. Aproveitei meia dúzia de biscoitos de alfarroba (estes são Bio) esquecidos na caixa (das bolachas e biscoitos) e reduzi-os a pó no moinho de café. À parte desfiz meia dúzia de morangos, entretanto descongelados (na liquidificadora) e juntei-os a uma porção de iogurte natural de soja (quantidade a gosto). Coloquei o pó de biscoito no fundo de duas taças e sobre este a mistura de morangos com iogurte. Decorrei o preparado final com amêndoas simples torradas, um pouco de canela e sementes de chia. Levei ao congelador. Retirei meia hora antes de consumir. (Para os que gostam de sobremesas bem docinhas, aconselho que juntem umas colheres de mel ao iogurte). Enjoy!

Bom dia! (a meio de julho)

14 Jul

 

Soja+maçaA começar a semana com uma taça de iogurte natural de soja com maçã verde, amêndoas naturais torradas e sementes de chia. Logo depois do ritual da água com limão. Ainda me aventurei com três tostas – uma de farelo, simples, e outra com pasta de amendoim, e uma última de castanha com uma fatia de fiambre de peru. Acompanhei-as com uma generosa caneca de café preto. Pronta para mais um treino e um dia com várias atividades. Já a meio de julho!

Iogurte com muesli e muito mais

30 Jun

A começar a semana. E a preparar-me para mais uma manhã de treino, com esta deliciosa e nutritiva taça de iogurte (natural de soja) com muesli (Bio). E muito mais – banana, tâmaras, nozes, amêndoas torradas, sementes de chia e de sésamo, sementes de linhaça dourada e levedura de cerveja.

Bom dia Verão

21 Jun

panquecas+abacate+chia

Há muito tempo que isto não acontecia, mas foi bom! Foi bom acordar mais tarde – já eram 10h 45 –, e não ir ao ginásio. [Às vezes também preciso transgredir. Não posso ser tão exigente comigo própria, o tempo todo.] E acolher o primeiro dia de Verão, embora instável, um pouco cinzento, com cerimónias e máxima concentração. Abrir a janela e respirar devagar, sentido fisicamente esse movimento. É como se meditasse, só que de olhos abertos, pois não quero perder cada pormenor desta manhã primeira de uma nova estação. A dança da Natureza. [Tenho a vantagem de ter casa com vista para um pequeno jardim. Quando as árvores se espreguiçam, os seus braços quase chegam ao parapeito da minha janela]. E depois, a um ritmo igualmente lento, sem pressas, preparar um pequeno-almoço especial. Em modo ‘com fome de guloseimas, continuação, e ao mesmo tempo quero criar um prato bonito e colorido para abraçar o Verão’, acabo por eleger as panquecas simples de sempre que faço em 15 minutos. Junto uma chávena de farinha, outra de leite magro e um ovo para obter a massa. Recheio com o meu doce de morango ‘homemade’. Porque é um dia especial, sirvo-as com gomos de abacate e sementes de chia. Acompanho com uma boa caneca de café preto, bem forte, pois não há melhor conjugação. Bom dia Verão.

Os pecados de sexta à noite

20 Jun

requeijão

Passo a semana entre pequenos-almoços cuidados, lanches e jantares nutritivos. Há alturas em que cometo os meus pecadilhos ente a terça e a quinta-feira – e então disciplino-me no dia seguinte. Mas, à sexta não resisto à gula! O meu corpo grita por calorias. Desmedidamente. Sobretudo por guloseimas. Atrevo-me a dizer mal o ‘galo canta’! Acordo sentindo-me capaz de todos os pecados. E, confesso, nem por um segundo penso reprimir este desejo de excessos. Bem pelo contrário. Fico a pensar no que vou oferecer-me ao jantar – quase sempre a hora destes banquetes. E, às vezes, porque a preguiça (outro pecado mortal) é quase tão grande como a gula, opto por misturas simples. Sobressas fáceis de criar em dois minutos, mas capazes de saciar esta vontade de doces. Hoje, escolhi requeijão de cabra. Reguei com mel alentejano e polvilhei com canela e sementes de chia.

Segunda-feira. A começar a semana

26 May

2 f de manhã

Segunda-feira

Parece mais do mesmo, mas há subtis alterações no meu pequeno-almoço pós treino. Sim, porque já fiz uma aula de localizada, com muito trabalho de abdominais! Hoje, a clássica taça de iogurte natural de soja ‘esconde’ no fundo uma porção de maçã reineta cozida com canela. Também inovei a receita, juntando-lhe arandos desidratados bio. Como sempre há banana, que desta vez optei por cortar às rodelas e não esmagar. Ainda no grupo dos clássicos, há sementes de chia e uma boa mão-cheia de amêndoas torradas. Ao levantar, e antes de sair para o ginásio, bebi um chá verde quente – um excelente antioxidante para começar o dia -, uma fatia de fiambre de peru, duas nozes e um biscoito de alfarroba (também bio).

O regresso à rotina

22 Apr

muesli+maça

Já sentia falta destas malgas de muesli com iogurte natural de soja (ou leite), fruta fresca e frutos secos! Os dias têm outra cor quando começam assim, cheiinhos de proteínas e antioxidantes. Com misturas de sabores frescos e sementes, de texturas crocantes. Também vou voltar às saladas (confesso, com os olhos postos no bom tempo, na transparência das roupas de verão, na praia!). Também não vejo a hora de ousar fazer um daqueles batidos que nos preparam para o treino, ou ajudam à formação de músculo depois dele. De espinafres ou limão, agriões e frutos do bosque. Talvez comece já amanhã. Hoje comecei assim, com esta mistura de iogurte e muesli, uma colher de levedura de cerveja, framboesas e maçã. Tudo polvilhado com sementes de chia e sementes de sésamo.

Explosão de sabores

18 Mar

Breakfast (seeds)

Gosto de começar os dias com um pequeno-almoço colorido. Uma bebida natural de soja a que vou misturando ingredientes diversos, que possam dar-me a dose de proteína necessária. Ou um iogurte natural de soja com frutos do bosque ou vermelhos. Outras vezes frutos exóticos. Sempre frutos secos. Sobretudo nozes. Gosto do sabor e da textura das nozes (excelentes antioxidantes). Parece sempre a mesma coisa. Mas não é. Há sempre uma nova combinação. Qualquer coisa nova. Às vezes, um ou outro ingrediente escondido no iogurte. Hoje é a banana. Esmigalhei uma com a ajuda de um garfo e envolvia-a no iogurte de soja. Juntei-lhe uma colher de sobremesa de aveia integral. Decorei com mirtilos, framboesa, uvas passas e tâmaras, nozes e avelãs, e sementes de chia e de sésamo

Antes e depois do ginásio

10 Mar

bebida soja

Sair da cama cedinho, ainda com as sombras da noite lá fora. Às seis e quinze. Para às sete estar no ginásio. Assaltar o frasco das nozes, que vou mordiscando com fatias finas de peru enquanto preparo um chá. Preto, para ajudar a ‘abrir a pestana’. Estive tão ocupada durante o fim de semana que não tive tempo para ir às compras – tenho o frigorifico vazio. Paciência! Improviso. À tarde trato disso. No regresso ainda consigo um resto de ingredientes certos para um batido depois do treino: bebida de soja, agriões, kiwis, sementes variadas e avelãs. Sentada no chão com o sol pelos joelhos, ‘alimento’ o músculo e ganho um pouco mais de  energia para o dia.

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