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Um dia sem lactose

20 Dec

dieta

Voltando ao tema da intolerância à lactose (depois de ter explicado o essencial sobre o assunto no post de quarta-feira, 17 dezembro), a dietista Rita Seno Valentim deixa-nos o plano para um dia sem este açúcar presente no leite e seus derivados. Parece-me uma excelente ementa para seguir em qualquer altura!

Com as sugestões que lhe deixamos no post anterior, inspire-se, e crie as suas próprias dietas

Pequeno-almoço

• Sumo de frutas natural e duas fatias de pão integral com fiambre de aves

Merenda da manhã

• Uma maçã verde e uma bolacha de sésamo sem açúcar

Almoço

• Sopa de legumes verdes

• Salmão grelhado com ervas aromáticas, acompanhado de folhas de couve e batata cozida

• Bebida: água

Merenda da tarde

• Cevada solúvel e 3 tostas de aveia com marmelada baixa em açúcar

Jantar

• Coelho assado no forno com ervas aromáticas e cogumelos salteados em azeite

• Bebida: chá de limão sem adição de açúcar

Ao longo do dia

• Beber 1.5 l de água

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Alimentos antioxidantes

30 Sep

anti-aging 1 recortado

Para encerrar o ciclo anti-aging, fica o exemplo do que pode ser um dia a comer de forma saudável, dando ao organismo um vasto leque de nutrientes com poder antioxidante.

Para obter o efeito antienvelhecimento os alimentos tem de ser de origem biológica, conforme recorda a dietista Rita Seno Valentim, que criou este plano alimentar:

Sugestão:

Em jejum, beber um copo de água mineral natural

Pequeno-almoço

2 colheres de sopa de flocos de aveia integral com 1 colher de sobremesa de sementes de linhaça, 1 colher de sobremesa de bagas de goji e 5 mirtilos, com 250 ml de bebida de soja natural biológica

Merenda da Manhã

Chá verde de origem biológica e ½ toranja

Almoço

2 conchas de creme de hortaliças sem adição de caldos artificias

80g de frango assado no forno aromatizado com alecrim, 4 colheres de sopa de arroz integral com grelos, e ¼ prato de salada de tomate e cebola roxa temperada com um fio de azeite

20ml de vinho tinto ou água

100g de uva preta de origem biológica

Merenda da Tarde 1

3 tostas de centeio com sementes de sésamo e 1 iogurte biológico

Merenda da Tarde 2

4 miolos de noz

Jantar

2 conchas de creme de hortaliças sem adição de caldos artificiais

80g de salmão grelhado com 100g de batatas cozidas e ¼ prato de brócolos cozidos, tudo temperado com azeite balsâmico

Chá rooibos de origem biológica

Ingerir 2l de água mineral ao longo do dia

Férias sem engordar

5 Aug

cafe 1 cortada

Para a maioria o verão continua a ser sinónimo de férias, de preferência junto ao mar – ou, pelo menos, com muitas idas à praia. De tardes descontraídas numa esplanada a saborear uma bebida, e idas ao restaurante para degustar as iguarias da região.

É verdade que não seriam férias se estivéssemos sempre a contar as calorias, como diz a minha amiga Maria. Mas na verdade a probabilidade de ganhar alguns quilinhos a mais, entre bolas de berlim e mojitos, é muito grande.

E por isso, “seria muito bom se pudéssemos fazer alguma coisa para evitar engordar, sem ter que renunciar a todos os prazeres”, como ela própria observa. Fui conversar mais uma vez com a nutricionista Magda Rocha que esclarece o que fazer neste sentido:

A palavra-chave é moderação. Coma de tudo, mas sem exageros. Afinal de contas, está de férias.

 Quando come fora, no restaurante, deve evitar as entradas, uma vez que são normalmente bastante calóricas e servem para, sem se dar conta, adicionar calorias. Começar uma refeição com uma salada crua é sempre uma boa opção. Depois, evitar os fritos e reduzir os hidratos de carbono (massas, pão, etc.)

 ∙ Beba água. Com gás, sem gás ou com sabores, o que preferir mas sempre sem açúcar. A bebida de eleição no verão é por excelência a água. Excecionalmente pode beber sumos naturais ou batidos, que devem funcionar como refeição leve ou snack.

∙ Leve lanches para a praia, pois esta é uma boa estratégia para evitar a fome exagerada. Destas merendas devem fazer parte fruta fresca (é imprescindível), bolachas integrais sem açúcar adicionado, e iogurtes magros de aromas ou naturais (mas atenção à temperatura de conservação).

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